2015-2020年中国肠衣的发展

    我国产肠衣主要是包括天然肠衣和人造肠衣两大类，肠衣加工原料的产地遍及全国各地。肠衣作为劳动密集型的产品，涉及生产、制盐、运输、包装材料、辅料、出口等环节的就业人口约为100万人，其中还不包括的饲养猪、牛、羊的农民。肠衣的出口对于降低农民养殖成本、促进了农民脱贫致富、增加农民就业、提高农民的收入发挥了很大作用。 

    但是，值得注意的是，国内生猪、羊未实现规模化、集约化饲养，导致了肠衣原料质量难以得到有效控制。目前国内的畜牧业养殖多种方式并存，既有大规模专业化养殖场，也有以农户为主的小规模养殖。对于专业化的养殖场，肠衣原料质量比较容易控制，但是对于分散于农户中的原料质量则较难控制，肠衣药残问题成为困扰肠衣出口的首要问题。关于当前我国肠衣生产及出口基本情况的分析 我国是肠衣主要生产国与出口国。通常说的“肠衣”，指的是由猪、羊、牛等动物小肠经人工刮制而成的天然肠衣。天然肠衣的主要用途是生产各种类型的香肠，也有用羊肠衣、牛肠衣生产医药上的缝合线、球拍线、乐器弦等。我国地域广阔，猪、羊、牛等畜产资源十分丰富，给我国天然肠衣的生产和出口提供了很好的物质基础。我国天然肠衣品种主要分盐渍和干制两大类，盐渍的有猪肠衣、绵/山羊肠衣、猪大肠头、猪肥肠、牛肠衣等。干制的有猪肠衣、牛肠衣、猪、羊套管肠衣等。其中以盐渍猪肠衣为主要出口品种，约占我国天然肠衣年出口金额的60%左右，其次是盐渍羊肠衣，约占30%。

    从国外市场看，欧盟是我国肠衣出口的主要地区，一般每年我国对这一地区的出口占年出口量或出口额的50％以上。但是受口蹄疫、疯牛病及猪瘟的影响，目前对欧盟出口受阻。

    近年来，我国肠衣来料加工、进料加工所占的比重不断增加。传统习惯上，我国从欧洲国家进口猪肠衣，从澳大利亚、新西兰进口羊肠衣进行来料加工和进料加工。据出口企业反映，由于疫病的爆发，除欧洲少数国家以外，我国已颁布禁令禁止从欧洲的大部分国家进口猪、羊、牛及其相关产品。这严重影响了我国肠衣加工的来料、进料加工业务。同时，欧洲国家的居民在饮食习惯上也受疫病的影响而有所改变。原来消费香肠等肉食品较多，由于对疫病的恐惧，现在也消减了肉食的消费。大大影响了我肠衣对欧洲的出口。